Degustazione di Nigiri e Maki Nikkei
11-12 NOVEMBRE
Il costo del menu è di 39,00 Є,
coperto e bevande escluse.
NON CHIAMARLO SUSHI, È NIKKEI
ED E' TUTTA UN'ALTRA STORIA!
Hai mai assaggiato un Nigiri con salsa chimichurri?
Un Maki che profuma di aglio nero o piccante come l’Aji Amarillo?
Il costo del menu è di 39,00 Є,
coperto e bevande escluse.
COSA TI ASPETTA?
ATTENZIONE: DISPONIBILITÀ LIMITATA
C’è un luogo dove i sapori del Pacifico si incontrano senza chiedere il permesso.
Dove il tocco giapponese si lascia contaminare dalla passione e dai colori del Perù.
No, non è un azzardo. È quello che ti aspetta da INKA in una serata irripetibile, dove il Giappone incontra il Perù e nasce qualcosa che non hai mai provato prima.
🦙 PERCORSO IN 4 TAPPE
🦙 ABBINAMENTI INEDITI
🦙 UN INCONTRO DI CULTURE
🦙 SOLO 14 TAVOLI DISPONIBILI
Una degustazione tratta da una storia vera, scritta nei piatti e raccontata nei dettagli.
Un viaggio che attraversa due mondi, prende il meglio e lascia un ricordo indimenticabile.
Prenota il tuo tavolo e lasciati accompagnare da INKA nel mondo NIKKEI!
IL NOSTRO MENù
Il costo del menu è di 39,00 Є,
coperto e bevande escluse.
11 NOVEMBRE
PRIMA TAPPA (nigiri)
Aji Amarillo - Capasanta, aji amarillo, mais chulpi
Ponzu - Pesce del giorno, aji rocoto, salsa ponzu, chalaquita
Criollo - Tonno, patata, aji panca, salsa criolla
Callejero - Manzo, chimichurri, uovo di quaglia, verdure
SECONDA TAPPA (NIGIRI)
Parmesana - Capasanta, parmigiano, aji rocoto
Batamiso - Trota, burro, miso, quinoa, negi
Anticuchera - Pesce del giorno, aji panca, cumino, chimichurri
Gambero Yuzu - Gambero, yuzu, alga wakame
TERZA TAPPA (NIGIRI)
Tuna Tartare - Tonno, gochujang, senape, foie gras, erba cipollina
Boquerones - Alici, aji panca, salsa chimichurri, maionese, porro
Cocco y Curry - Pesce del giorno, curry, cocco, lime
Pato - Anatra, zucca, coriandolo, birra, aji amarillo, aji panca, leche de tigre
QUARTA TAPPA (MAKI)
Wasabi y Limón - Pesce del giorno, maionese, wasabi, limone, mirin
Chifa - Pesce del giorno, gochujang, senape, uovo, aji amarillo
Rouille - Pesce del giorno, uovo, pane, aji limo, aji amarillo
Ajo Negro - Pesce del giorno, uovo, aglio nero, nero di seppia, coriandolo
attenzione: solo 14 tavoli disponibili
SCOPRI LA CUCINA NIKKEI
Il costo del menu è di 39,00 Є,
coperto e bevande escluse.
UNA STORIA VERA
All’inizio del Novecento, migliaia di giapponesi partirono per il Sud America in cerca di una nuova vita. Molti di loro trovarono casa in Perù.
Ma portarono con sé qualcosa che non avrebbero mai lasciato: la propria cultura del cibo.
Così, in silenzio, cominciò una delle contaminazioni più affascinanti della storia gastronomica:
la cucina Nikkei, dove il taglio tradizionale del pesce incontra il piccante dell’aji amarillo.
Dove il rispetto per la materia prima si sposa con l’audacia delle salse peruviane.
Dove ogni piatto è un mix di rigore giapponese e istinto peruviano.
ATTENZIONE: DISPONIBILITÀ LIMITATA
ATTENZIONE!
SOLO 14 TAVOLI DISPONIBILI,
ASSICURATI DI PRENOTARE IL TUO!
TAVOLI DISPONIBILI
14
Segnalare eventuali allergie o intolleranze in fase di prenotazione.
Il costo del menu è di 39,00 Є,
coperto e bevande escluse.
L'ANIMA E IL GUSTO DEL PERÙ
Scopri il Perù attraverso i suoi sapori inconfondibili, risultato di tradizioni tramandate nel tempo, ma anche di regole infrante, contaminazioni e creatività.
Una delle cucine più apprezzate e ricche del mondo. L’eredità di usanze, costumi e culture diverse che si sono incontrate in oltre cinquemila anni di storia.
Assapora il prodotto di una biodiversità unica e di un territorio che spazia dall’Oceano Pacifico alla catena montuosa delle Ande, dal deserto alla foresta amazzonica.
Da Inka la cucina peruviana prende vita con freschezza, creatività e un’attenta selezione degli ingredienti e delle materie prime più autentiche.
Pronto a innamorarti? Noi ci mettiamo tutta la nostra passione, il resto lo fa il Perù.
IL PRIMO RISTORANTE PERUVIANO DI VERONA
L'idea di INKA nasce durante un viaggio di ritorno in Perù del nostro chef. Riscoprire i sapori e le tradizioni della sua terra ha fatto nascere l’esigenza di portare questa ricchezza culinaria a Verona.
Abbiamo aperto le porte nel 2021, in piena pandemia, affrontando sfide significative ma con grande determinazione. Nonostante le difficoltà, siamo diventati presto un punto di riferimento in città, il primo ristorante peruviano di Verona.
La nostra cucina è un omaggio alla tradizione peruviana, arricchita dalla creatività e dall'innovazione di Chef Gabriel Zevallos.
Da INKA, ci impegniamo a offrire un'esperienza indimenticabile, celebrando la cultura e i sapori del Perù con passione e attenzione ai dettagli.
Scopri il mondo di INKA e l’anima del Perù!
